老食說

． 餐廳名稱： 新帆船澳門葡國餐廳
． 消費時間： 2014.7
． 電話： (02) 2771 - 1980
． 地址： 台北市大安區敦化南路一段 190 巷 12 號
． 營業時間： 11:30 ~ 22:00
・ 店家ＦＢ粉絲團： https://www.facebook.com/novovelalatina?fref=ts

今天high咖受邀到新帆船澳門葡國餐廳享用傳統風味的葡式料理，是台灣第一家正宗澳門葡國菜的餐廳，high咖還沒有吃過葡式料理說，也沒有去過澳門，今天就是來嚐鮮的 :)

新帆船葡國餐廳從 1998 年至 2014 年在澳門新馬路上共營業了 16 個年頭，亮綠色的外觀建築、中古世紀帆船風的裝潢及道地美味的澳門葡國料理在不少老饕 及外國心中留下深刻的印象。2014年初餐廳仍秉持創立時最初的理念，「將道地的澳門葡國料理保留並傳承下去並發揚光大」，以及台灣飲食文化及對異國料理 接受度高，於是決定台灣為拓展海外市場的第一站。傳統的葡國料理中橄欖、橄欖油、葡國腸、葡國酒都是缺一不可的。但其中最能代表葡國料理的重要食材–馬介休，是由鱈魚經鹽醃製而成，從事航海業的葡萄牙人 將¬撈捕得來的鱈魚，透過太陽曬製和鹽醃等工序來保存，漸漸變成葡國的傳統美食。新帆船澳門葡國餐廳堅持使用葡萄牙進口–當地嚴選食材將道地葡國美食原汁 原味呈現在台灣。新帆船澳門葡國料餐廳位於交通便利的台北東區。寬敞的用餐環境及使家庭聚餐、公司派對都非常舒適。開放式廚房、專業的廚師及外場服務團隊，讓您即使在台北也可以享受到原汁原味的澳門葡國傳統料理。

BLOGGER DAY |

耶～～是部落客之夜呢！（驕傲狀）抵達餐廳時離開始時間不到五分鐘，整個就是走壓軸的，哈哈！現場除了high咖外還看到許多平常都有在注意的部落客們，當日餐廳不僅有主持人還有投影幕來跟大家解說新帆船澳門葡國餐廳的由來及今日所有餐點，整個就是很專業 :D 不乾一杯怎行～（high咖是酒鬼無誤）

餐廳內部裝潢整個就是原封不動從澳門搬過來，超道地的！根本就像是置身在澳門餐廳一樣。

【 鮮果蝦沙律 】

這道鮮蝦沙拉吃來清爽，且每隻蝦子都頗肥美，肉質Ｑ彈帶點鮮甜，旁邊的水果不僅陪襯美觀，更是增加整體鮮蝦沙拉風味，沙拉醬的點綴沒搶走蝦子及水果風采。水果部份有火龍果、奇異果、鳳梨及撐住蝦群的西瓜先生。

【 薯蓉炸馬介休球 】

是一道經典的澳門特色小吃，略帶點鹹香的口味，讓人回味，馬鈴薯內餡頗為紮實與馬介休融為一體，外表炸的金黃酥脆，熱熱的入口真幸福。＊馬介休來自葡語 Bacalhau，是一種將來自大西洋的銀鱈魚 (codfish) 經海鹽醃製而成，在氣候海風的風乾下肥美鱈魚乾不止含豐富油脂，更是美味可口。

【 葡萄牙青菜湯 】

這道葡萄牙青菜湯為店家特色人氣湯品，以馬鈴薯為主體，融合油菜葉切成細絲，滑順好入口，鹹度部分單喝適中，若是搭配鹹食的話，可能會略鹹，不過還是頗推～

【 椰汁焗葡國雞 】

是一道頗下飯的餐點，葡國雞（葡萄牙語: Galinha à Portuguesa）是澳門道地土生名菜，湯汁以椰醬及咖哩作為基底，非常濃郁香醇，食材部分有香腸、雞肉、橄欖、洋蔥、番茄等內容物，整體吃來帶點微辣，配上心形的泰國米，既美觀又美味！

【 牌坊醬燒豬肋排 】

好吃！整體發亮的油光呈現肉質多汁感，另人看了口水直流，醬汁部分是新帆船澳門葡國餐廳廚師秘製的，這道豬肋排絕對能讓你享受大口吃肉的快感。

【 波多紅酒燴牛尾 】

以紅酒的丹寧味融入牛尾的湯汁是新帆船澳門葡國餐廳的招牌菜，除了牛尾本身，還有燉到軟嫩入味的馬鈴薯及胡蘿蔔，湯汁部分喝來鹹甜，味道適中。

【 農夫忌廉馬介休 】

絕對是新帆船澳門葡國餐廳招牌菜之一，容器為外硬內部具有韌性的法國麵包，濃郁的白色湯汁，內容物不僅有馬介休，還有一定要出現的馬鈴薯蓉、洋蔥等食材，整體味道偏海鮮味一些，可以先喝點湯，再把麵包切開，讓它自然地留下，因麵包內部頗韌性，不會過於軟爛，頗有趣味性的一道料理。

【 紅腰豆燴豬手 】

葡國料理名菜之一，是澳門婦女最愛的膠原蛋白餐點，豬手部分非常Ｑ軟，且吃來不會有膩感，湯頭部份不會太濃，也不會太淡，味道上蔬菜味比較重些，頗特別的一道餐點。

甜品｜

【 義大利芝士奶凍 (提拉米蘇) 】

這道提拉米蘇吃起來頗為普通，比較喜歡下面那道甜品。

【 木糠布甸 】

噎嘿！就是這一道木糠布甸，為澳門的知名甜品，大至餐廳小至路邊甜品店都可以看得到，吃下去會有濃郁的餅乾碎末香氣，口感帶點濃稠，甜度適中，推！

美食達人｜HI小編＆黃先生 >>> 更名為 食尚high咖 / high咖 / high小編 :D

食尚high咖之食話食說

::::: 延伸閱讀 :::::

SOLO PASTA，食記【台北東區】 據說是全台北最好吃的義大利麵？！新奇栗子蒙布朗蛋糕

川巴子火鍋樓，食記【台北東區-邀約】多樣化湯底鍋底 絕妙麻餅 美味小菜吃到飽！ 

法法小館 Fafa Voilà，食記【台北東區-邀約】法式火焰可麗餅 小酒館 

饕鍋，食記【台北東區 - 愛評網口碑券】名人推薦酸菜白肉鍋 養生麻辣鍋 老饕愛饕鍋 

Caldo Cafe 咖朵咖啡二店，食記【台北東區】最新明星商品熱蛋糕 轉圈轉圈!! 肉桂蘋果派＆舒芙蕾 & 冰滴咖啡 

Rain man Boulangerie Bistro 雨人麵包餐館，食記【台北東區】松菸文創園區 義法料理早午餐 

老熊味湯包館，食記【台北東區】上海湯包 平民美食 老抽蔥麵 杏仁奶露 

Destino 妳是我的命運南洋義法創意料理，食記【台北東區-邀約】2014 七夕情人節雙人套餐 陳妍希鄭元暢合資餐廳 

發福廚房 Bravo Burger，食記【台北東區】花生牛肉漢堡之炸菇菇好食 

紗舞縭Shaburi，食記【台北東區】鍋物‧壽司 

香港茶餐廳，食記【台北東區】，市民大道平價美食。