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. 餐廳名稱: 饕鍋 | 酸菜白肉鍋 & 養生麻辣鍋
. 消費時間: 2014.8
. 電話: (02) 2754 - 2388
. 地址: 台北市大安區復興南路一段 269 號 2 樓
. 營業時間: 一 - 五  18:00 ~ 01:00
. 營業時間: - 日  11:30 ~ 14:30、18:00 ~ 01:00 ( 四五六營業至 02:00 ) 
. 店家FB粉絲團: https://www.facebook.com/TaoPot2F

啊哈~~ 愛評網的口碑券讓high小編胖了不少,今天來到這家被譽為沒吃過饕鍋就不是老饕 饕鍋店家位於捷運信義線的大安站約 350 尺處,雖然在 2F 不過應該是不難找才對 :D

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一進門就可以看到店家醃漬的白菜,一甕一甕的,看起來超專業!! 店家以手工醃製酸菜,將大白菜浸入高粱酒中,再添加辣椒蒜頭等獨門配方,再天然發酵與風乾,吃來爽脆酸而不嗆,過了段時間現在想起酸感依舊,頗厲害!

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古色古香的裝潢,位子數量不太多,去之前可要先預約哦!!

【 Menu 】 ( 擷取自店家粉絲團 )

饕鍋 2014 菜單 P2

【 小菜兩碟 】

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來自南投的熱茶很香很好喝,還一直請店家添加,吃麻辣鍋配上一柸熱騰騰的茶及舒適的冷氣,讚!接下來就讓帶有麻油香的小菜,開啟今日的麻辣鍋之旅唄~~~

鴛鴦鍋|酸菜白肉鍋 & 御品大汗鍋

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high小編很常吃火鍋,但酸菜白肉鍋很少接觸到,今天來到饕鍋看來是來對了,主打酸菜白肉鍋不吃怎麼行!辣鍋看起來超養生,放了許多中藥食材跟辛香料,小編吃麻辣鍋習慣喝湯都喝紅白鍋各半 mix,好食。

【 牛筋 & 藥膳大腸 】

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不得不說這個牛筋頗厲害,店家用特殊方式去腥味後,再用陳年滷汁小火慢燉數小時,再給他浸泡 18 小時,如此費工就是要成就那Q彈的口感,恰到好處的藥膳為更是讓牛筋提升一個層次

綜合餃 - 蛋餃、魚餃、蝦餃 】

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綜合丸 - 香菇貢丸、紅麴丸、花枝丸、虱目魚丸

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火鍋料部分就還OK, high小編再訪的話會專攻肉類,哈哈!

招牌三層肉(半份) 】

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啊哈~~不知道為什麼整理照片的時候發現鍋底的照片居然只有一張,豆腐跟鴨血都超級入味,吃下去麻辣藥膳的湯汁爆開,只能說超優~ 豬肉部分不愧是店家招牌,老闆將帶有豬軟骨部分的豬五花,經泡製後提升香氣,薄如紙張的厚度,在鍋裡涮個 5 秒,沒錯!就是 5 秒,就可以品嚐到微脆不油膩的口感

沙朗牛(半份)】

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牛肉部分high小編覺得還好耶~ 反正今天重點不是這個 :D

羊肉(半份)】

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羊肉這個東西,high小編因為某些因素也吃了十幾年,饕鍋的羊肉油酯偏多,羊咩咩的味道重了些,不太喜歡。

健康養生飯

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high小編認為吃了健康養生飯就會變健康,所幸點了健康養生飯 :D

小鮑魚 x3 】

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日本進口的小鮑魚,肉質鮮嫩Q彈,不管放在辣鍋還是白鍋都OK!

海鮮拼盤 - 鮮蝦、干貝、蛤蜊 】

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哇賽~~整整一盤的蛤蜊 蝦子跟干貝,也太迷人!干貝部分鮮甜軟嫩,蛤蜊讓白鍋除了酸味外,多了份海鮮的鮮甜味,蝦子小編過敏不能吃跳過XD" 整體來說,這盤海鮮拼盤頗值得點

川丸子(半份)】

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會想一吃再吃的手工製作店內招牌 - 川丸子,透過非油炸的快炒方式,外酥內嫩多汁,完全就是秒殺款的一盤食材

黑木耳露

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讓黑木耳露做完美ending,真的是超解膩,從食材的用料,處理的方式,可看見饕鍋對顧客的用心,不僅讓饕客吃得好,更讓客人們享受其中。

【 總評 】

          服務好 上菜快 食材新鮮,整體來說還不錯
          下次想到要吃酸菜白肉鍋,會把饕鍋列入考慮名單內

食尚high咖之食話食說

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