老熊味湯包館，食記【台北東區】上海湯包平民美食老抽蔥麵杏仁奶露－老食說

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．餐廳名稱： 老熊味湯包館
．消費時間： 2014.9
．電話： (02) 2704 - 4969
．地址： 台北市復興南路一段 253 巷 52 號 ( 仁愛醫院後 )
．營業時間： 週一 - 週日　11:00 ~ 14:30 / 17:00 ~ 21:30
．店家官網： http://www.bearcuisine.com.tw/
．店家FB粉絲團： https://www.facebook.com/BearCuisine

看到老熊味大事紀讓人著實嚇一跳，原來是間這麼傳奇性的店，前身是「大味小館」和
「熊味小館」，在這之前還開過「鵝肉熊」和「熊記美濃板條」，什麼好吃就想開什麼
於是絲瓜蝦仁湯包、宜蘭蔥油餅、東坡肉夾鹹光餅，就是在這樣的過程中原創的
而因為老闆姓熊，店名中都有個「熊」。

透明玻璃讓廚房內部一覽無遺，木製桌椅與古色古香的中國風格裝潢，無壓感讓人放鬆不少。

小菜區｜

店家小菜部分採自助式，全部攤平陳列給您多樣化選擇，最後挑了一道看起來最不一樣的小菜

【 Menu 】

【小菜 - 雪花菜】$40

這道小菜外型特別也不常見，混和了切碎的百頁及油菜，mix 之後以碗狀塑形陳列
吃起來味道很夠，配湯包或是主食剛剛好，頗推薦！

【蒸蘿蔔糕】$85

很好吃 (睜) !! 看的到一絲一絲的蘿蔔絲，吃來非常軟嫩蘿蔔香氣很足，下面的醬汁也不會太鹹
是吃過蘿蔔糕中數一數二的，臨江夜市裡面有一家台菜餐廳的蘿蔔糕也非常好吃！

【蒜泥白肉】$85

當天不知道是肚子餓了還怎樣，從一坐下後的每一道菜都好好吃，這道蒜泥白肉也不意外
雖然醬汁有點鹹，不過肉本身肥瘦剛剛好，完全不柴，搭配薑絲更好吃！

【元盅雞湯】 $115

採用仿土雞的雞腿，肉質吃來非常軟嫩不卡牙縫，湯的部分燉的香氣非常濃，順口好喝！

【淨素蒸餃】 $120

這道就無法了，只吃了兩顆，其他交給朋友，誰叫 high咖是無肉不歡主義者 XDDD"
吃後感就是..... 紮實到不行，都是菜，帶點淡淡的麻油香，還ok啦!!

【絲瓜蝦仁湯包】 $180

挖烏~~~ 這個湯汁!!! 小編那天吃第一顆的時候不小心把湯汁都噴出去，所幸第二顆很小心地
夾它一口塞下感受爆汁口感，絲瓜部分採用澎湖的角瓜，大小跟蝦仁剁碎成相同大小
外皮部分不是薄的那種，有一定的厚度，但吃起來卻有很透的感覺，一點都不會讓麵皮蓋過內餡

【老抽蔥麵】 $65

這價位在東區根本就超便宜，若在附近上班點一碗麵加杯飲料就可以解決，又不會超過一百塊
老抽就是陳年醬油的意思，吃來較為濃郁偏甜，搭配頗有嚼勁的麵條，以及炒到入味變深色的蔥
超級好吃 !! 雖然有點重口味，不過搭配個湯或飲品真的是上班族首選!!

【杏仁奶露】 $60

講到杏仁，就會想到以前跟爸媽去大賣場，結帳後會經過杏仁區一定要做的事就是「憋氣」
哈哈！！長大後還是很不能夠接受杏仁，不過老熊味的杏仁真的是會讓不敢吃杏仁的捧由
可以大口大口的吃，而且還把它吃完!! 店家自製的杏仁露，以及 100% 的林鳳營鮮奶為基底
喝起來不只有濃郁杏仁味，還有甜甜的奶味，但整體又不會很甜，吃飽後喝上這碗真的頗讚