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. 餐廳名稱:  《純》日本料理
. 消費時間: 2015.2
. 電話: (02) 2749 - 5688
. 地址: 台北市信義區忠孝東路五段 31 巷 18 弄 5 號 (捷運市政府站一號出口)
. 平均消費: $500 ~ $700
. 營業時間:中午 11:30 - 14:15 / 晚上 17:30 - 21:15
・ 店家FB粉絲團: http://goo.gl/KmGJtE


最簡單的初衷
與理念,
使人溫暖、
使人懷念。

今天來到《純》日本料理,是看到網友分享才知道的,真心覺得是一家既實在又用心的一間日本料理店,果不其然,一進門就能感受到師傅們做料理的熱情,店員親切的招呼聲,客人們更是開心的品嚐餐點,就讓high小編給大家介紹介紹吧!

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店內採溫馨的裝潢方式,有分吧台及座位區,可容納的顧客數大概 40 位,牆上所展示的刀具,是日本傳統工藝-堺打刃物,聽說許多日本職業廚師都是選用為專業器具哦!可以說是料理神器了!

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【 Menu 】

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《純》日本料理 不僅是間價格實在的高C/P值餐廳,店內的師傅們可都是大有來頭,來自於三井、同壽司晶華飯店的三燔本家、天天婦羅及新都里等知名師傅在此坐鎮,讓純 】保有名店的規格,而這些師傅們不僅各自展現專業,更透過這開放式廚房,與顧客們無距離互動,讓每一位來的客人都像來到家一樣自在且溫馨。

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今天點了 和風沙拉、綜合生魚片(小)、澳洲蘆筍蝦手卷、原味牛小排、烤花魚一夜干、綜合天婦羅,high咖跟high姊吃超飽超滿足!價錢超優惠的無菜單料理可是要兩天前預約的哦!

【 黑板上的當日限定菜單 】

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這邊的新鮮食材可是師傅們每天到市場採買的,新鮮程度完全吃得出來的,有專業的料理師傅,就一定有高品質的料理呈現,因為肚肚容量有限,許多店員推薦的菜色沒點到,像是完全沒有羊騷味的羊小排,據說有客人完全不敢吃羊,吃到純的羊排,整個 ㄉㄧㄠˊ 住,變成每來必點的常客,菜單中許多都是限量的,賣完就沒,像是必點的七貫綜合握壽司,就因為太晚到沒有了>"< 這邊的醋飯可是粒粒分明呢!列為下次再訪必點!

【 和風沙拉 】 80

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哇賽!!這麼大份只要 80 大洋耶~ 店家真是豪邁,超值就算了,用料還非常實在,淋上和風dressing外,還毫不手軟的灑上明太子,增加了不少口感,再搭配 洋蔥、玉米、明太子、海帶芽、生菜、番茄等新鮮蔬果,整體吃來酸甜度比例適中非常爽口,其中那個玉米更是一絕,整片直接讓你入口,超甜!

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【 綜合生魚片(小) $220

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一個字,!! 擺盤超漂亮的啦!不多拍點幾張照片不行,以冰沙襯底讓食材保持新鮮度,超厚實的海鱺、鮭魚、炙燒鮪魚讓人看了就陶醉,海鱺吃來軟嫩順口,鮭魚那豐富的油脂化在口中,炙燒過後的鮪魚微微帶點嚼勁,整體鮮度滿分無話說!

【 澳洲蘆筍蝦手卷 】 $70

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嗶嗶!這個蝦子犯規!也太彈牙了吧,手卷內根本藏著一隻大蝦,脆度鮮度甜度都具備,搭配蘆筍及柴魚片等調味,兩口吃完他絕對沒問題!(記得手卷送上來後要趁快吃哦!不然會軟~~~掉)

【 雞肉唐揚 】 $120

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什麼?!這不就是普通的炸雞塊嗎?嘿嘿~~ 《純》日本料理的 雞肉唐揚 一點也不普通,因為他熱的冷的脆度絲毫不減!麵衣之所以這麼厲害,主要是因為麵粉是來自日本啦>///< 果真坐飛機來就是不一樣,哈哈!high咖一咬下去的時候,超驚艷!肉汁怎麼可以這麼多,而且很燙XD” 原味就很好吃了,不過旁邊還是有胡椒粉可以沾,增添的不同風味,這道 超推~

【 烤日本魚一夜干 (限量) $280

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這道限量美食【 烤花魚 】,可說是有錢也吃不到呢!因為產量稀少,可說是老饕們的海鮮聖品!high咖在吃這條魚時,分三種層次享用,原味〉沾胡椒〉淋上檸檬,越靠近中間,油脂較多,邊邊因為料理方式,所以稍稍乾一些,吃到中間部份,油脂越多,口感上更多重,不僅香氣足,肉質更是一絕,魚骨與魚肉也非常容易分開,平常鮮少吃魚的小編,碰到花魚完全無招架之力,恨不得再跟店家叫一隻,可惜是限量的,沒有了 >"<

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【 原味牛小排 】 $280

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oh my godddddddd!!! 一片一片一片都是牛小排耶~ 看那油脂分佈及完美粉紅不帶血的顏色,最愛吃牛肉的小編一拍完照立馬夾一塊往最裡塞,店員說有熟客因為牛小排慕名而來,吃下去第一口,小編還吃不出個所以然,越吃越覺得不對勁!這香氣跟口感,完全就是生牛肉的進階版!有著生牛肉的口感,但經過【烤】-這重料理方式,增添了不同口感及香氣,整個不會有生牛肉的腥味,越吃越好吃,完全就是一道配酒的料理,且非常值得細細品嚐,才能了解為什麼有饕客會慕名而來!另外,沾了黑胡椒粒整個又不一樣了,各位饕客們真的要自己來品嘗品嘗才知道!

【 綜合天婦羅 】 $140

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一樣選用日本的麵粉,整體吃來不油膩,又酥脆,其中蝦子、茄子、芋頭、香菇完全不會因為炸過,減少食物本身的原味,香菇一樣多汁,芋頭味頗香,旁邊還有蘿蔔泥天婦羅醬可做搭配,還是溫熱的呢!

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《純》日本料理

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再訪率高,C/P值更高的熱門店家,記得要訂位哦!

《純》日本料理 始終堅持對於保持食材新鮮度,更堅持著維護廚房及用餐環境的清潔是基本,每日營業結束後,師傅們都一定大清掃並消毒廚房,每星期也會固定請專業的 消毒除蟲公司來清潔,餐具也皆經過洗碗機的高溫殺菌,甚至配有除排放油煙用的靜電機,這些都是台灣各大日本料理名店才有的配備,純日本料理的用心,絕對要 分享給大家知道,當然!也成為high咖的口袋名單:)

【 總評 】

          在得知握壽司賣完時,high咖跟high姊早已策劃好下次要再訪時間了,也想好許多今天沒吃到的餐點,像是羊小排、加州捲、烏龍麵、壽喜燒等,口水已流滿地了啦!推薦給大家,價錢實在料理品質優的《純》日本料理!

食尚high咖之食話食說

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