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. 餐廳名稱: 翻轉 Flip
. 消費時間: 2016.4
. 電話: (02) 2975 - 0606
. 地址: 新北市三重區光明路 6 號 (捷運菜寮站 2 號出口, 走路約一分鐘)
. 營業時間:08:00 ~ 17:00 ( 週一公休 )
店家FB粉絲團: https://www.facebook.com/flip.life.coffee

最近因爲過著米蟲生活,所以可以平日跑出來吃早~午~餐~ 啊哈!工作得要死要活好不容易可以休息,當然要給他來個大放空、大享受、過著貴婦般生活,今天在睡到自然醒的 moment 下,來到了這家離high咖家不遠的翻轉Flip 】,是間剛開幕不久的早午餐店,在三重蘆洲這帶,早午餐店可是多到閉眼走路都會撞到的程度,至於為什麼翻轉會吸引我呢?! 請準備好愉悅的身心靈,跟著我往下看吧,,,

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早上時段有供應便利的英式早餐哦!超便宜的啦~另有商業午餐跟下午茶的套餐組合。

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店家裝潢設計採微工業、微美式又帶點微北歐的氣息,哎唷~反正就很舒適啦!

【 好物推薦 】

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有些還不錯的商品,提供販售服務哦!

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【 FB粉絲團打卡優惠 】

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也太好康!不管內用還外帶,只要到翻轉Flip的Facebook粉絲專頁,打卡+按讚,即享 9 折優惠哦!( 店家再替你樂捐 10 元給唐氏症基金會 )

【 Menu 】 (店家詳細菜單)

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嚴選食材看得到!有來自日本的有機抹茶、屏東大武山的雞蛋、零添加果糖的蜂蜜及豐樂牧場鮮乳等,就是要你吃得健康!

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【 WIFI & 用餐小規則 】

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除了經典早午餐外,還有帕尼尼系列、義大利麵、貝果、三明治及甜點等供您選擇哦!品項多到像在翻一本書一樣,哈哈~

翻轉生活 - 班尼狄克蛋 】$175

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::: 班尼狄克蛋小故事 :::
班尼狄克蛋的由來,報導於 1969 年 11 月的時代雜誌,Mrs Le Grand Benedict 才是真正發明這道餐點的人,是發生在紐約的 Delmonico 餐廳,老主顧 Mr. and Mrs. Benedict 吃膩了一成不變的早餐,於是建議老闆做出這道菜,而後來老闆不但把這道餐點放上菜單裡,還以兩夫婦的姓氏來命名,這就是 Eggs Benedict 的由來哩!話說,班尼狄克蛋也有自己的節日呢 (National Eggs Benedict Day) 就在每年的 4/16 哦!

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這道餐點叫做「翻轉生活」,英式馬芬搭配經典班尼狄克蛋(半熟)佐荷蘭醬,附餐馬鈴薯泥、蘋果醋蘆薈、沙拉還有一杯紅茶哦!(可補差價換其他飲品)

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其實班尼狄克蛋已有非常多變化的口味,像是鮭魚啦~菠菜啦~豬排啦~等等,總之就是以半熟水波蛋、英式馬芬、荷蘭醬三大元素為基底,其他你想加什麼就加什麼,如果有廚師可以為我特製的話,high咖是想要加加看骰子牛啦,哈哈!

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沒錯沒錯!就是這樣,翻轉的水波蛋煮的非常漂亮哦!白拋拋又 ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的蛋白,跟半熟半流的蛋黃,淋上荷蘭醬,哇~根本就是早餐界裡的名模,美翻!

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先來講講配菜部分,蘋果醋蘆薈先給它喝下去,嗯!酸酸微甜滋味整個讓你大開胃~馬鈴薯泥上撒上些許培根碎末,讓你墊墊胃的首部曲,再來就是沙拉了,將芥子和風dressing淋上去,那生菜的清脆與蒟蒻絲的口感,整體口感甜甜帶點酸,足以讓你把胃做好基本功,準備迎接主菜的來臨!登愣~班尼狄克蛋 (Eggs Benedict),從底部開始,英式馬芬、火腿、起司、水波蛋、荷蘭醬,層層疊上去,水波蛋部分就不用多說了,非常漂亮!馬芬部分其實吃起來的口感,就像是你在麥當當吃的滿福堡那種口感 (u know it...),一口吃下,重點會比較著重於火腿的香氣,Muffin的微扎實咀嚼感,與嫩到不行的水波蛋,再搭上起司帶來的香氣,那微妙的融合感,讓你在一早就感受到,世界是多麽美好,哈哈~殊不知踏出店門口後,就是要迎接惡夢工作的開始,oh no~~

【 花生醬肉蛋三明治 】 $75

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是花生醬!!oh dear, 尼之島這使我得嘴捱嗎(歪國人上身),沒錯!花生醬就是high咖的最愛哩,不管搭牛肉、搭雞肉、搭豬排,搭 everything都好吃,看到翻轉的菜單裡有花生醬肉蛋三明治,二話不說,當然必點!一送上來其實小小的被器皿嚇到,這不是早午餐店嗎?怎麼會有這麼有 sense 的器皿盛裝,以為來到了法式餐廳,講重點!alright~ 吐司外型跟小叮噹裡面的記憶吐司一樣,不過吃了記憶力不會增加,唯一會增加的東西就是你的膽固醇(嘻嘻),看看這個斷面照,蛋頗厚、肉排頗美、花生醬兒有溢出來的現象,這點非常值得讚賞,哈哈~整體吃來肉排部份鹹度稍重些,花生醬的香氣有出來,蛋當然也有發揮它的功能,就是在你的口中融合了所有食材、讓他們濕潤好咀嚼,還不錯哦!推薦:)

【 京都宇治抹茶(熱)$120

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好可愛的北極熊杯~差點把上面的貓咪拉花給比了下去,嗯!喝下去的香氣與濃醇滑順感,只得由你來親自品嚐!不愧是來自日本的有機京都宇治抹茶兒阿~

【 熱紅茶 】

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紅茶部分,你知道的,就是紅茶嘛!可以選擇全糖、半糖、少糖哦,值得一提的是旁邊那本看似書的東西,送上來時,想說是不是怕我們無聊要給我們看書殺時間,oh不,打開後才發現那是餐具兒,這也未免太gay掰了吧!哈哈~不過high咖倒是滿愛的。

【 甜點 TIME 】

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oh yeah~ 甜點不管是在早上吃、中午吃、下午吃、晚上吃、睡前吃都適合!甜點的神奇魅力讓你吃了會療癒,翻轉是跟 「 La Pissenlit 蒲公英的秘密」合作,La Pissenlit 才剛拿到 2016 蘋果日報母親節巧克力類評比的第三名哦,整個就是超厲害,相信其他品項也很棒!沒錯~今天要跟大家介紹的是【 輕乳酪蛋糕&宇治抹茶香提戚風 】,這擺盤殺了很多底片 (謎: 你不是用微單嗎),別吵!接下來就讓high咖給大家介紹介紹吧~

【 輕乳酪蛋糕 】$110

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超可愛的啦!居然有大眼怪耶~跟黑色盛盤的配色也太搭,輕乳酪蛋糕旁撒上金黃碎片,再配上一朵撒上水果丁的奶油花,整體視覺效果極佳!

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吃來淡淡鹹香的輕乳酪蛋糕,是選用帕瑪森起士粉,蒸烤出金黃色的色澤,口感輕柔像慕斯質地,值得讚賞的是中間部份還有一層奶油乳酪餡,讓蛋糕體吃來更加濕潤且提升濃醇香氣。

【 宇治抹茶香提戚風 】 $130

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抹茶跟紅豆真是好姐妹耶,絕佳拍檔無誤!這款宇治抹茶香堤戚風蛋糕,整體外觀像是白雪覆蓋了整片草原,草原上還有幾隻曬傷的小小兵,哈~這形容也未免太白癡!好啦~切入正題,上層像是白雪般的是奶油香堤,蛋糕體為抹茶戚風蛋糕,中間夾層是黑糖香堤與蜜紅豆,講了這麼多「香提」,來跟大家講解一下「香堤」係蝦毀~ 

::: 香堤小故事 :::
香堤,是從法文音譯而來,原文是 crème Chantilly,指的就是打發過的鮮奶油~

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大家有沒有注意到有一瓶小小容器在蛋糕旁邊,那就是抹茶奶醬!以一定比例的抹茶與白巧克力調製而成,淋上去後整體視覺效果極佳,非常有流動感,哈哈!抹茶奶醬與微濕潤帶點蜂蜜香氣的抹茶戚風,再搭上不膩口的蜜紅豆黑糖香堤,整體吃來微微的抹茶苦韻,被蜜紅豆黑糖香堤、抹茶奶醬、白雪香堤給平衡掉了,配上一杯黑咖啡,很美味、很享受、也很值得品嚐。

【 總評 】

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一張圖做結尾,就是要你快點訂位才有位子!!!貼心提醒您,週一公休哦!

在這裡,你可以找到:
一種消融都市冷漠的熱情,一種樂於分享的勇氣。
我們用天然取材,誠摯調味。
一早,翻轉出無懼未來、煥然一新的開始。
Let's flip!
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