絢賞風尚鐵板燒，食記【台北松山】創意鐵板燒料理夢幻牛排海鮮 @ 老食說

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位於南京復興捷運站 7 號出口的絢賞，與美式餐廳Hooters是同一餐飲集團，就在Hooters樓上！遠看整個超有氣勢很大間，今晚跟high姐一起來，來好好的款待她一下，她可是我的金錢週轉來源呀～～～

這酒窖也未免太迷人了！要是high咖家裡也有就好XD" (我應該會每天宿醉到無法上班)，這是絢賞專業的酒窖，整片落地大方的展現各種珍藏酒款，話說，美食若是搭對酒，可是能讓食物更上一層樓哦！

用餐區、甜點區、出餐區都非常寬敞，讓每位客人都能夠輕鬆且舒適的用餐，另外還有四間包廂哦！可以做生日派對或是謝師宴及談公事都相當合適。

開始品嚐｜

【開胃小品】

蟠桃貝！咦？這不是開胃小品嗎？擺盤真的頗為用心美美噠～要不是要拍照早就瞬間完食XD" (high姊在一旁吃完悠哉地看我拍照，真是的！)，來說說它的味道，旁邊黃橘色sauce吃來微酸甜，非常適合搭配貝類海鮮，蟠桃貝本身吃來頗為有口感，不用過度嚼勁，不錯～

【奧斯陸煙燻鮭魚沙拉】

燻鮭魚與鮭魚卵搭配生菜，整體吃來清爽，燻鮭魚不是很鹹的那種，頗新鮮。

【松露溫炒野菇沙拉】

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嗯！這道沙拉真的令人印象深刻，主要是dressing選用的是松露醬，搭配炒野菇與生菜，在口中的味道極為濃郁，整體味道不會太鹹剛剛好，很推薦！（松露醬dressing太加分了！）

【 1606 手感麵包】

夠熱夠酥脆！我愛～每次去吃飯都超怕麵包不熱，不熱的麵包是要怎麼讓奶油融化啦，絢賞的麵包非常用心，搭配的奶油也很夠味。

【台南府城鮮牛湯】

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完全就是把台南牛肉湯原汁原味呈現在你眼前，更加分的是這是高級版的啊！！！盤中的生牛肉再藉由店員倒下熱湯，超有感！整體喝來味道很足，清淡中不失牛肉味兒，肉質軟嫩。

【黑松露原野蘑菇湯】

跟牛肉湯相比較沒這麼fancy，不過蘑菇湯的味道非常濃郁，喝來濃稠不膩口，這就是食物的原味。

【芙蓉杯蛋】

嗯！怎麼這麼鮮～～原來除了上面的魚子醬外，裏頭還藏著神秘人物，蟹肉！太驚人了，這杯看似平淡無奇的小小蒸蛋，每一口都值得回味。推～

【當季鮮魚】

極為鮮嫩，微微酥脆搭配軟嫩肉質口感，用一點椒鹽更能提出魚的鮮、甜，很棒！是吃來舒服的一道餐點。

主秀登場｜

【霸王明蝦＆北海道干貝】

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我的老天爺啊！！我看到的不是明蝦不是干貝，是膽固醇（誤），哈哈～開玩笑，都出來混了怎麼還會care膽固醇這件事，在師傅烹調時，看到干貝吱吱作響，兩面煎到金黃色實在令人著迷，明蝦就更不用說了，雖然high咖不太能吃蝦，不過這麼美味的鐵板料理怎麼可以放過，嘻嘻～回歸正題，來說說味道，單吃明蝦或干貝，用一點點椒鹽提味，就可以吃得出干貝跟明蝦本人的鮮甜，搭配佐醬更有不同風味，話說，好吃到連杏鮑菇、茭白筍都極為美味。（蝦膏令人陶醉～）

【活龍蝦（半隻）】

我真的是要跑操場十圈了啦！今晚吃完罪惡感飆高～滿滿的蝦膏，吃來當然新鮮，極為一提的是超大隻的螯，不用你DIY去剝，師傅直接幫你處理好！完整又漂亮，吃來嫩中帶點微嚼勁感，非常棒！

【老饕牛排】

重頭戲之一！牛排兒～～份量很多，完全可以跟high姊分享，她是牛排控，一切開看到粉色整個樂得跟什麼一樣，今晚的牛排，師傅幫我們烹調五分熟，話說牛排三到五分最好吃，不過不是每一間的牛排熟成級數認知都相同哦，貼心提醒大家，不管今天去吃的是鐵板還是直火烹調牛排，都要跟店員或師傅確認熟度（要粉色無血水之類的），因為完美的熟度搭配一點酒，完全就是滿份再升級，這次是第一次來絢賞，之後也一定會再訪，其中原因就是被這道牛排給吸引，吃來軟嫩帶點嚼勁，又多汁，實在是high咖吃過的牛排中，夢幻名單之一。

【法式小羔羊排】

由於家裡以前也是有開餐廳，跟羊肉兒有關，所以基本上吃了十幾年，在外面用餐很少會主動點羊肉相關料理，不過小羊排不一樣，他不在管制內XD" 羊排不管怎麼吃都好吃，鐵板烹調得比較少碰觸到，當然不可以錯過！果然～吃來軟嫩完全可以把它吃得乾乾淨淨，不拖泥帶水的啃食，與骨頭連結處油脂帶點肉的部份，在這個價位吃得到，堪稱滿分呀！

【季節炒飯】

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