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. 餐廳名稱: 心月懷石料理
. 消費時間: 2016.4
. 電話: (02) 8780 - 7756
. 地址: 台北市大安區信義路四段 466 號 1樓 (門口在花旗銀行後方,嘉興街)
. 營業時間:11:30 ~ 14:30 / 17:30 ~ 21:00
店家FB粉絲團: https://goo.gl/IPbM3x

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用 Google 找的話,不會看到門面哦!若在信義路上需要進到辦公大樓,直接走進去餐廳裡,門面則是在基隆路與信義路的小巷子-嘉興街來著的。

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店內座位算滿多的,當天是上班日的午間前往,人潮滿多的,桌與桌之間相隔一定距離,讓每一組客人都有屬於自己的用餐環境,店內吧檯旁還有生鮮水族箱,食材的新鮮程度看得到!

【 Menu 】

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午餐限定

月套餐 $700
(小缽、手捲、生魚片、烤品、煮品、炸品、蒸飯、味噌湯、果物、甜點)

懷石套餐$1100
(前菜、小缽、生魚片、烤品、煮品、特品、握壽司、湯品、果物、甜點)

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今天是吃【月套餐&懷套餐】,另外還有 1500 / 1800 / 2100 / 2500 / 3000 及 3000以上的特選料理套餐,菜色均依季節而變化,已無菜單料理餐廳來說,價位頗實在哦!

【 熱茶&熱毛巾 】

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餐期中會不定時的更換熱茶及毛巾,話說這個杯墊也未免太雅緻了,圖案及顏色都好美,熱茶與一般喝到的味道差不多,一坐下喝上一口,讓心平靜不少。

【 懷 - 小缽

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哇!這個容器很美耶~ 懷套餐得小缽是有機豆腐佐蟹肉,心月的有機手工豆腐是high咖從沒吃過的口感,綿密似麻糬,但又沒有黏稠的韌性,滑順好入口,清淡感的醬汁讓蟹肉鮮甜味更往上提升。

【 月 - 小缽

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清爽、脆口,整體吃來開胃無負擔。

【 懷 & 月 - 生魚片

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龜山島的大頭蝦、鮭魚、海鱺、紅甘、海膽、旗魚,每一項都非常精緻的被碎冰襯托著,肉質口感就不多贅述,這都是要親自來品嚐才能知道的!只能說新鮮程度 100%,另外柚子胡椒的點綴,也讓味道更為豐富。

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干貝,略沾附上的鹽,吃來更加鮮甜!

【 月 - 生魚片

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以海苔包覆,成捲狀,不僅好入口,鮮甜外口感更顯扎實。

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太美了!不管是帶客戶來或是家裡長輩,與另一伴的紀念日等等,都非常適合來心月,這餐點擺盤呈現,專業又貼心的服務,非常推崇!

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::: 懷石料理小故事 :::

「懷石」兩字的由來,是古時候僧侶修行,在斷食階段為免腹饑之苦,打坐時將爐側暖石置於懷中,故有懷石兩字,加上寺院飲食講究清淡,這也是【 懷石料理 】講求精緻而味輕的來由,慢慢發展演變到現在,從選料、烹飪到器皿擺盤,以至用餐規矩都很講究的日本高檔料理。

【 懷 - 午仔魚(午魚)

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這道算是跟朋友一致認同當日驚艷餐點之一,雞肉甜肋醬搭上午仔魚,那肉質及油脂的分佈,每一口都是完美,亮點在微甜而毫無膩感的佐醬,擺盤上薑筆的桃紅粉,搭上青蔥綠,再以白綠器皿,完美襯托這道餐點。

 【 月 - 鯖魚

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鯖魚上佐的是洋蔥蘿蔔泥,旁邊放上自製桑椹,鯖魚肉質吃來與皮連同食入,不同口感及味覺層次,分別搭上桑椹及洋蔥蘿蔔,更有不同風味!

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【 月 - 天婦羅

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超級完美的麵衣,薄、脆、不油膩,整體吃來是超清爽的炸物,每一樣都非常值得一嚐再嚐,食物原味鎖在裡頭,完全可以吃到食材的鮮甜。

【 牛蒡手卷 】

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口感獨特,牛蒡吃來超輕脆,清爽感、微甜感的風格吃來就是很健康,完全可以吃上五卷!

【 青甘白子(限定)

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青甘白子為鰤魚的魚鰾,為魚的囊狀器官(你知道的),主廚以蒜蒸方式烹調,讓整體味道但點蒜味氣息,吃來口感較軟嫩,可能有些朋友會不太敢吃,不過high咖最愛嚐鮮了,私心覺得這道料理不僅特別,還健康滿分!

【 味噌湯 】

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兩道套餐都有味噌湯哦!只是容器不同,味噌湯清淡中味道又到位,很 不 錯!

【 月 - 蒸飯

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這器皿好美哦~懷石料理在器皿方面也是非常講究的,其中內含茶道精神,其實我們品嚐的方式、順序非完全正統,算了啦~反正我們在台灣沒關係,哈哈!講講米飯,是非常夠味的米飯,像是每一粒米都被單獨料理般,很好吃也很滿足。

【 懷 - 握壽司

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耶~high咖最愛握壽司!!其實握壽司才是high咖吃日式料理的重頭戲,今天心月所呈現的是鮪魚碎肉鯛魚與微炙燒的星鰻,吃來口感豐富,味道多重,層次感十足。

【 果物&甜點 】

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手工南瓜布丁,吃來綿密帶點微紮實感,焦糖的甜讓整體南瓜布丁香氣提升,水果部份為鳳梨,鮮少吃鳳梨的high咖只有吃一塊,哈哈!

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綠茶(日本茶),為懷石料理中最後一道。

【 總評 】

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日式懷石料理,不管是不是懷石,high咖其實吃日式的頻率算不高,因為會對部分海鮮過敏,所以有吃日式的話幾乎都是點熟食類,頂多握壽司,還要有炙烤的!更何況是生鮮海膽、生魚片、甜蝦等,不過近期有慢慢開始在吃了,哈哈!畢竟愛美食就要什麼都嚐什麼都試,沒有什麼是不能吃的!今天的心月懷石料理,讓我感受到不僅食材新鮮外,師傅們還非常用心的烹調,讓每一項食材發揮它的最大值,也讓每一位客人品嚐到食物的原味,這才是最真、最樸實、最應該擁有的真摯好味道,感謝心月的邀請,值得再訪的好店。

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