老食說

啊哈~~ 愛評網的口碑券讓high小編胖了不少，今天來到這家被譽為沒吃過饕鍋就不是老饕的「 饕鍋 」店家位於捷運信義線的大安站約 350 尺處，雖然在 2F 不過應該是不難找才對 :D

一進門就可以看到店家醃漬的白菜，一甕一甕的，看起來超專業!! 店家以手工醃製酸菜，將大白菜浸入高粱酒中，再添加辣椒蒜頭等獨門配方，再天然發酵與風乾，吃來爽脆酸而不嗆，過了段時間現在想起酸感依舊，頗厲害！

古色古香的裝潢，位子數量不太多，去之前可要先預約哦！！

【 Menu 】 ( 擷取自店家粉絲團 )

【 小菜兩碟 】

來自南投的熱茶很香很好喝，還一直請店家添加，吃麻辣鍋配上一柸熱騰騰的茶及舒適的冷氣，讚！接下來就讓帶有麻油香的小菜，開啟今日的麻辣鍋之旅唄～～～

鴛鴦鍋｜酸菜白肉鍋 ＆ 御品大汗鍋

high小編很常吃火鍋，但酸菜白肉鍋很少接觸到，今天來到饕鍋看來是來對了，主打酸菜白肉鍋不吃怎麼行！辣鍋看起來超養生，放了許多中藥食材跟辛香料，小編吃麻辣鍋習慣喝湯都喝紅白鍋各半 mix，好食。

【 牛筋 ＆ 藥膳大腸 】

不得不說這個牛筋頗厲害，店家用特殊方式去腥味後，再用陳年滷汁小火慢燉數小時，再給他浸泡 18 小時，如此費工就是要成就那Ｑ彈的口感，恰到好處的藥膳為更是讓牛筋提升一個層次

【 綜合餃 - 蛋餃、魚餃、蝦餃 】

【 綜合丸 - 香菇貢丸、紅麴丸、花枝丸、虱目魚丸 】

火鍋料部分就還ＯＫ， high小編再訪的話會專攻肉類，哈哈！

【 招牌三層肉（半份） 】

啊哈~~不知道為什麼整理照片的時候發現鍋底的照片居然只有一張，豆腐跟鴨血都超級入味，吃下去麻辣藥膳的湯汁爆開，只能說超優～ 豬肉部分不愧是店家招牌，老闆將帶有豬軟骨部分的豬五花，經泡製後提升香氣，薄如紙張的厚度，在鍋裡涮個 5 秒，沒錯！就是 5 秒，就可以品嚐到微脆不油膩的口感

【 沙朗牛（半份）】

牛肉部分high小編覺得還好耶～ 反正今天重點不是這個 :D

【 羊肉（半份）】

羊肉這個東西，high小編因為某些因素也吃了十幾年，饕鍋的羊肉油酯偏多，羊咩咩的味道重了些，不太喜歡。

【 健康養生飯 】

high小編認為吃了健康養生飯就會變健康，所幸點了健康養生飯 :D

【 小鮑魚 x3 】

日本進口的小鮑魚，肉質鮮嫩Ｑ彈，不管放在辣鍋還是白鍋都ＯＫ！

【 海鮮拼盤 - 鮮蝦、干貝、蛤蜊 】

哇賽～～整整一盤的蛤蜊 蝦子跟干貝，也太迷人！干貝部分鮮甜軟嫩，蛤蜊讓白鍋除了酸味外，多了份海鮮的鮮甜味，蝦子小編過敏不能吃跳過XD" 整體來說，這盤海鮮拼盤頗值得點

【 川丸子（半份）】

會想一吃再吃的手工製作店內招牌 - 川丸子，透過非油炸的快炒方式，外酥內嫩多汁，完全就是秒殺款的一盤食材

【 黑木耳露 】

讓黑木耳露做完美ending，真的是超解膩，從食材的用料，處理的方式，可看見饕鍋對顧客的用心，不僅讓饕客吃得好，更讓客人們享受其中。

【 總評 】

服務好 上菜快 食材新鮮，整體來說還不錯
下次想到要吃酸菜白肉鍋，會把饕鍋列入考慮名單內

． 饕鍋｜酸菜白肉鍋 ＆ 養生麻辣鍋
． (02) 2754 - 2388
． 台北市復興南路一段 269 號 2 樓
． 一 - 五 18:00 ~ 01:00 (四五到02:00) | 六日 11:30 ~ 14:00 / 18:00 ~ 01:00 (日到02:00)
． 線上訂位： https://reurl.cc/D166vd

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