咖哩娘cari de madame，再訪食記【台北小巨蛋】手打香料真咖哩法式烹調 @ 老食說

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．餐廳名稱： 咖哩娘 | cari de madame
．消費時間： 2014.8
．電話： (02) 2712 - 5606
．地址： 台北市松山區敦化北路 165 巷 14 號
．平均消費： $280 ~ $500 / 人 ( 不收服務費沒有訂位沒有店休低消為$280 )
．營業時間： 11:30 出餐到賣完 ( 差不多 14:00 ) | 晚餐 17:30 上菜到賣光 ( 差不多21:00 )

是的!! High咖又來到【咖哩娘】哩!! 話說從上次吃咖哩娘到現在，High咖的臉書兒的狀態
時不時就會出現這三個字眼，雖然說很不莊重，不過就是「爽」哈哈!!【首訪咖哩娘食記】

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店家開業至今不只擁有高人氣，更是在餐飲界中投下一顆震撼彈，真食材．真料理．真精神
許多餐廳為了降低成本、為了賺更多的錢，在食材成本上可是能減就減，整個就是非常商業
然而，有肯定咖哩娘的人，必定有否定咖哩娘的聲音出現
High小編覺得【咖哩娘】就像是走在時尚尖端的設計師
他的作品讓看得懂的人覺得是 High Fashion 很美，而不懂的人甚至會覺得醜
當然不是完全否定那些不喜歡的人的論點，而是現今有多少業者是以大骨粉、雞湯塊、海鮮粉
等化學調味料來烹飪販售給客人賺取暴利，雖然咖哩娘沒好吃到驚為天人
但是知道製作過程及使用的原物料後，當然會想要推薦，想要再訪！

香料兒們 |

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咖哩娘的咖哩是很香料的那類，喜歡吃甜甜咖哩的捧油可能會吃不太習慣。

完全認同咖哩娘在粉絲團上說的：
　　　　　　　　　　　湯粉加咖哩塊就兩種，
　　　　　　　　　　　真咖哩手打香料至少 30 種
　　　　　　　　　　　　　　　　---------------- 真咖哩 ( 咖哩娘cari de madame粉絲團 )

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每張椅子上面都會有「娘」的 Logo!! High小編好愛 XD" ( 可以輸出成杯墊之類的應該不錯!! )

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耶黑~~ 菜單都在牆上哦!! 除了有牛、豬、雞三種基本款
還有其他像是 湯咖哩蔬菜、限量咖哩娘、南歐煨豬 等

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飲品部分在冰箱，自己拿就好！

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【咖哩娘】的特色之一，以單字來表達餐點，點餐時把像令牌的字牌給店員就好。

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今天點了【嗆】辣椒、【甜】點、【湯】咖哩蔬菜、咖哩娘【雞】、【卵】歐姆蛋、麵【包】

餐前開胃小點 |

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蜜地瓜 & 醋漬番茄 甜甜的地瓜好吃，酸酸的番茄開胃，把口水分泌到最高點來迎接好吃的咖哩。

【飲品 - Hoegaarden 】$160

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比利時的一個啤酒品牌，High小編很少喝酒，當天小喝一杯，殊不知還滿好入口的呢!!

【嗆 - 手打原粒嗆辣醬】 $80

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非常厲害的一款辣椒醬，是咖哩娘自行調製而成的，不管你敢不敢吃辣，此款辣醬是立馬直衝
完全沒給你任何時間 stand by ，辣度剛剛好在極限值內，可以說是辣得真「爽」！

【包 - 咖哩麵包】 $80

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麵包部分依舊是酥脆好吃，搭配咖哩醬很棒，配上辣醬更是過癮!! :D

【湯咖哩蔬菜】 $280

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烤時蔬佐長時間熬煮的雞骨高湯，送上來時還沒倒下去，可以一次倒入
或是放點米飯進去再倒入也是可以，反正餐點是你的，就自己決定嘍!!
湯的部分，真的頗不賴，口味適中，搭配蔬菜一起食用味道很搭
只是旁邊的米飯被小編晾了一下下，所幸加上咖哩娘自製辣醬 【手打原粒嗆辣醬】
各加了一些進去湯裡面，一吃下去！仿佛換了一道餐點般，瞬間就給他完食了 XD"
而裡面除了看的到的蔬菜外，那一顆像丸子的是馬鈴薯哦！
（ High小編私心覺得搭烏龍麵會很好吃 XDDD" ）

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【雞 - 咖哩娘雞】 $280

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以法式料理手法用鐵板煎的雞胸肉，微脆的外皮與厚實的雞肉，吃來一點都不柴，還非常多汁呢！
因為上次吃的是牛肉，只有吃到捧由的一小塊雞肉，覺得頗優，所幸這次就點來自己吃。
咖哩醬 部分是以高達 30 種香料，經過層層步驟 (手打研磨烘焙)，加入以雞骨熬成的高湯
不斷來回拌炒加入蔬果，多重步驟後，方能熬成咖哩娘的咖哩醬！
味道上，完全就是屬於咖哩娘自己的味道，不用咖哩粉塊製成的味道真不多變
這邊吃到的咖哩味非常有層次且豐富，香料的香氣、水果微微甜味，以及淡淡的回甘

【卵 - 歐姆蛋】 $80

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