鍋苑日式火鍋 nabe en ，食記【台北東區】濃郁担担鍋－老食說

(已歇業)

．餐廳名稱：鍋苑日式火鍋 nabe en
．消費時間： 2014.1
．電話： (02) 2731 - 2702
．地址： 台北市忠孝東路四段 205 巷 7 弄 13 號 ( 忠孝敦化捷運站 2 號出口 Zara 巷子進去右轉 )
．平均價位： $350 ~ $550 ( 需加 10% 服務費 )
．營業時間：一～日　11:30 - 14:30 / 17:00 - 23:00
( 店家FB粉絲團因盜圖風坡關閉，且聽說換了老闆，且口味好像有變 >"< ) 2014.6.20

今天來到這家【鍋苑日本火鍋專門店】，是好奇担担鍋來的，and 這家火鍋是來自於日本的料理大師唷!!

店家坐位滿多的也挺舒適，基本上是 2 ~ 4 人開一鍋!!

湯鍋鍋底介紹： 担担鍋‧蔬菜牛奶鍋‧藥膳麻辣鍋‧和風昆布鍋

由於今天high小編跟友人們開兩鍋，鴨霸的我強迫他們選其他兩種鍋底，所以四種我都喝到哩!! 哇哈哈哈~~

點餐方式主要就是一桌選兩種鍋底，每個人的價錢取決於肉品的選擇
而店家提供了「經濟套餐」及「主廚推薦套餐」 ( 由於照片拍的超掉漆，就由小的為各位口述 )
經濟套餐: 鍋底 + 綜合菜盤 + 副食 + 肉品 ( 選擇較少 )
主廚推薦套餐: 鍋底 + 綜合菜盤 + 開胃前菜 + 手工拼盤 + 副食 + 肉品 ( 選擇較多 ) + 每日甜點
副食選擇: 白飯、春雨Q粉、手工拉麵、本味烏龍麵
手工拼盤: 手打蝦丸、手打花枝丸、手打雞肉丸、炙燒干貝

【蔬菜牛奶鍋 + 担担鍋】 ( high小編這桌的鍋底 )

担担鍋(右) 大量的白芝麻與一整顆蕃茄在裡頭，至於要不要把她搗碎就看個人搂!! 哈哈~
兩種鍋底都非常香，喝起來濃郁，若純喝湯的話口味偏重，high小編兩種都愛 >///<
後來小編發現兩種湯各半，直接喝或是加在飯裡頭都變超美味的啦!!

【和風昆布鍋 + 藥膳麻辣鍋】( 友人們點的鍋底 )

都只有各喝一口耶!! 小偏還是喜歡蔬菜牛奶跟担担鍋 :D 不過喜歡清淡的捧由可以選昆布鍋

主廚推薦套餐附的【生菜沙拉】、【手工拼盤】

其實兩種套餐組合除了差在肉品選擇上，價錢部分差不多相差 $100，小編建議 2 ~ 3 人share 即可。
手工拼盤 小編吃到的是蝦丸，超Q彈！！ 生菜沙拉 的 dressing 還不賴，整體來說頗清爽 :)

【二人份綜合菜盤】

菜盤跟大眾火鍋店的差不多，要著重於肉品與湯底才對 XD"

【一人份綜合菜盤】

店家提供的醬料有: 主廚特製辣醬、香柚胡椒醬、日式和風醬、特選胡麻醬 ( 以左至右 )
小編超~~~~愛胡麻醬，不管什麼都沾它 XDDD 拌烏龍麵、拉麵一定也好吃。

【霜降牛肉】$488 ( 主廚推薦套餐 $588 )

【低脂牛肉】$408 ( 主廚推薦套餐 $508 )

【上選牛肉】$468 ( 主廚推薦套餐 $568 )

【野菜豬肉卷】$408 ( 主廚推薦套餐 $508 )

霜降牛肉 | 霜降的肉質跟上選吃起來差不多，油脂較少，肉味稍重。
上選牛肉 | 記得油脂偏少的牛肉不要涮太久嘿!!
野菜豬肉卷 | 建議煮久一些讓中間的青菜可以軟一些，是一道極度美觀又好吃的肉品。
低脂牛肉 | 量滿多的，盤子很重擺盤也好看，是今天肉最嫩油脂較多的肉品。